Je bezpečné používat vodní pistoli na sterilizaci a dezinfekci předmětů na povrchy, které přicházejí do styku s potravinami?

Vodní pistole na sterilizaci a dezinfekci předmětů je zařízení speciálně používané pro sterilizaci a dezinfekci s použitím kyselé chlorné vody nebo chlornanu sodného jako dezinfekčního prostředku. Při použití na površích přicházejících do styku s potravinami je důležitá bezpečnost.

Nejprve musíme porozumět složení dezinfekčního prostředku používaného vodní pistolí pro sterilizaci a dezinfekci objektů – kyselé vody chlorné nebo chlornanu sodného a jeho bezpečnosti na površích přicházejících do styku s potravinami:

Kyselina chlorná (HOCl): Kyselina chlorná je slabě kyselý dezinfekční prostředek a jeho hlavní složkou je kyselina chlorná (HOCl). Kyselá voda chlorná má ve vhodných koncentracích vysoký zabíjející účinek na většinu bakterií, virů a plísní a je také považována za relativně bezpečnou při použití na površích přicházejících do styku s potravinami.

Chlornan sodný (NaOCl): Chlornan sodný je roztok sodné soli kyseliny chlorné a jeho hlavními účinnými složkami jsou volná kyselina chlorná a chlornan. Ačkoli chlornan sodný může také účinně zabíjet bakterie ve vhodných koncentracích, jeho použití na površích přicházejících do styku s potravinami by mělo být opatrné, aby se zabránilo kontaminaci potravin nebo účinkům na zdraví spotřebitelů.

Aby bylo možné bezpečně používat vodní pistoli na sterilizaci a dezinfekci předmětů na površích přicházejících do styku s potravinami, je třeba dodržovat následující klíčové kroky a opatření:

Příprava před kontaktem s potravinami: Před použitím se ujistěte, že povrch, který přichází do styku s potravinami, je čistý a bez zjevných nečistot a zbytků.

Kontrola koncentrace dezinfekčního prostředku: Pro postřik použijte kyselou vodu nebo chlornan sodný o vhodné koncentraci a nařeďte dezinfekční prostředek podle koncentrace doporučené výrobcem, aby byla zajištěna bezpečná a účinná dezinfekce.

Rovnoměrné stříkání a pokrytí: Dezinfekční prostředek nastříkejte rovnoměrně, aby byla zajištěna úplná pokrytí každé části povrchu, který přichází do styku s potravinami, aby byla zajištěna komplexnost a důkladnost dezinfekce.

Čekací doba a čištění: Podle návodu k použití dezinfekčního prostředku počkejte vhodnou dobu, než se plně projeví baktericidní účinek, a poté povrch dle potřeby opláchněte čistou vodou, abyste odstranili zbytky dezinfekčního prostředku a usmrcené mikroorganismy.

Bezpečnost potravin a testování: Po použití dezinfekčního prostředku k ošetření povrchu, který přichází do styku s potravinami, je třeba provést řádné čištění a testování, aby bylo zajištěno, že potravina není ovlivněna zbytky dezinfekčního prostředku, a aby byla zajištěna bezpečnost potravin.